主料:
海虾，
500g
辅料:
生姜，
2片，
蒜，
4瓣，
植物油适量，
海盐，
少许，
小葱，
1根，
白糖，
2勺，
番茄酱，
2勺油焖大虾的做法步骤
1.首先把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用。
2.锅中多倒油，烧至约6、7成热。
3.海虾平铺放入锅内，转中火煎红。
4.当底部全部发红，翻面继续煎。
5.海虾两面煎红，虾皮起酥捞出备用。
6.锅内留油，倒入蒜末、姜丝，炸香，继续保持中火。
7.倒入白糖、番茄酱。（白糖跟番茄酱的比例可根据个人口味调整）
8.轻轻炒匀。
9.倒入刚才炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀。（若无现磨胡椒粉可忽略）
10.最后加入一点点纯净水，大火收干汤汁，撒上葱花即可。
11.成品~~·
12.成品~~·
小窍门&温馨提示
1、最后放水的时候一定要少放，要不然收汁收不干净，味道会变淡，如果海虾新鲜，汤汁足够可无需添水。
2、这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。
3、海虾本身有点咸味，盐不可多放哟。
4、如果海虾冰过，在炒的时候可添加少许料酒。
5、海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。
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