主料:
青椒适量红菜椒适量干鱿鱼适量
辅料:
料酒适量，
盐适量，
酱油适量，
葱末适量，
蒜片适量彩椒炒鱿鱼的做法步骤
1.将买回来的青椒和彩椒分别清洗干净，用刀切块备用
2.干鱿鱼放入碗中加热水浸泡3-4小时，中间每隔20-30分钟换一次水。
3.葱蒜分别切末和片备用
4.锅内倒入适量水，浸泡好的干鱿鱼清洗干净倒入锅内，倒入一勺料酒大火煮开，捞出备用
5.锅内倒入适量油，分别放入葱末和蒜片爆出香味。
6.倒入焯好的干鱿鱼，倒入适量料酒和酱油翻炒片刻
7.倒入切好的彩椒，炒至断生后放入适量的盐翻炒均匀，关火盛出。
8.一道家常好吃又有嚼劲的彩椒炒干鱿鱼就做好了
小窍门&温馨提示
1、换水和焯水加料酒是为了初步的去除鱿鱼的腥气和咸味。
2、炒干鱿鱼的时候，可以倒入少量的水，防止在炒的时候糊锅。
3、因为鱿鱼是干的，所以炒出来和超市买的鱿鱼干似的特别有嚼头。
TAGS：
热菜 家常菜 青椒
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