主料:
鱿鱼,
200克
辅料:
鱼豆腐,
6块,
青椒,
1个,
红椒,
1个,
杏鲍菇,
60克,
西芹,
1根
配料:
干辣椒,
3个,
海鲜酱,
1汤匙,
蚝油,
1汤匙,
料酒,
1汤匙,
生抽,
1汤匙,
葱适量,
姜适量鱿鱼什锦锅的做法步骤
1.鱿鱼,鱼豆腐。
2.青红椒、杏鲍菇、西芹。
3.葱、姜、干辣椒。
4.杏鲍菇、甜椒切片,西芹切段,姜、葱切丝,干辣椒切段。
5.鱿鱼切圈,加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。
6.锅中放少许油,油热下杏鲍菇煸炒至变软,盛出待用。
7.锅洗净置火上,放少量油烧至五成热,依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝,炒出香味。
8.下鱿鱼圈煸炒。
9.再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。
10.最后放入杏鲍菇,调入蚝油、生抽翻炒,起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。
小窍门&温馨提示
海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味,盐要酌量放。
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