主料:
蒜黄，
300g
辅料:
过油肉，100g调料
盐，
少许，
味极鲜适量，
葱花，
少许，
小米椒，
2个蒜黄过油肉的做法步骤
1.蒜黄洗净沥干水份，切成寸段。葱花、小米椒改刀备用。
2.炒锅放油烧热，放入提前备好的过油肉，放入味极鲜翻炒均匀。（肉切丝或片，放盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，用温油滑过，成品滑嫩爽口）。
3.放葱花、小米椒炒出香味。
4.放入蒜黄同炒。
5.待蒜黄炒至断生，放少许盐调味即可。
6.成品。
小窍门&温馨提示
1.在家做过油肉，避免浪费，可用全蛋。一次可多做一些，分次食用。
2.蒜黄非常鲜嫩，炒至断生即可。
TAGS：
热菜 家常菜 蒜黄
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