主料:
五花肉，
60g，
苦瓜，
300g
辅料:
葱，
4g，
姜，
2g，
蒜，
1瓣，
料酒，
5g，
生抽，
5g，
花椒粉，
1g，
食用油，
5g调料
盐，
2g，
香油，
2g五花肉炒苦瓜的做法步骤
1.原料：苦瓜、五花肉和葱姜蒜。
2.五花肉切条，姜切丝，蒜和葱切片。
3.锅中加入食用油，热锅凉油加五花肉。
4.五花肉炒至吐油时，烹入料酒。
5.加生抽，继续翻炒。
6.加葱姜蒜炒香。
7.加入苦瓜，翻炒。
8.苦瓜快要塌秧的时候，加入花椒粉调味。
9.加入盐调味。
10.出锅前加点香油，香香的，没有了苦味。
11.香香的五花肉炒苦瓜。
小窍门&温馨提示
苦瓜的瓤去除干净，以减少苦味。五花肉炒至吐油才香。最后加入一点点的香油提味即可。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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