主料:
鱿鱼，
2条
辅料:
姜，
6片，
指天椒，
3个，
洋葱，
半个，
青尖椒，
1个，
盐，
1克，
鸡精，
1克，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺家常炒鱿鱼的做法步骤
1.鱿鱼两条400克，处理干净，撕去外层的红皮。
2.将鱿鱼切成条。
3.放入烧开水的锅中烫一下。
4.过两遍冷水，沥干水份备用。
5.姜切丝、指天椒切圈、洋葱、青尖椒分别切段。
6.锅内热油，下姜丝炒香。
7.再下鱿鱼大火翻炒几下。
8.加入青椒段、洋葱段炒几下断生。
9.最后调入一勺蚝油、一勺生抽，少许盐和鸡精。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
鱿鱼处理好先入锅焯一下水，然后再过两遍冷水，这样炒出来的鱿鱼口感清脆，入锅炒的时间不宜太长。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鱿鱼
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