主料:
小番茄，
500g，
迷迭香适量
辅料:
橄榄油，
125g大蒜片，20g盐，
0.3g油渍小番茄的做法步骤
1.小番茄500克洗清洗干净，晾干表面水。尽量选大小一致的。
2.对半切开。
3.干迷迭香适量。用新鲜香料最好。
4.在每个小西红柿的表面都撒一点干迷迭香。
5.放入烤箱上下火170度烘烤一小时。当然也可以烤得干点，随个人喜好。
6.125克的橄榄油加20克大蒜片，小火炸至蒜片周围出现许多泡沫关火。
7.准备一个耐高温的瓶子，放入烤好的小番茄，倒入烧好的橄榄油蒜片。
8.晾凉后放入冰箱密封保存。如果做意面、三明治可以马上用。如做佛卡恰需要泡5-7天后再用，这个时间可以让番茄的味道慢慢渗入到橄榄油中。
小窍门&温馨提示
盐是用来增加风味，不要放的太多。
TAGS：
家常菜 自制酱料 小番茄
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