主料:
圆茄子，
300克
辅料:
大蒜，
2粒
配料:
六月鲜豆瓣酱，1大勺，盐适量，
鸡精适量酱烧茄子的做法步骤
1.将茄子削去皮，切成滚刀块。
2.大蒜去皮，拍碎。
3.将油下锅烧热后，下入茄子。
4.加入盐，煸炒茄子成金黄色，且软烂。
5.加入豆瓣酱继续煸炒。至茄子都能均匀的裹上酱汁。
6.加入大蒜翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
茄子要选用鲜嫩的。老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
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