主料:
圆茄子，
400g，
猪肉，
100g，
米饭适量
辅料:
葱，
15g，
姜，
5g，
酱油，
10ml，
美极鲜，
15ml，
蚝油，
5ml，
白砂糖，
5g，
五香粉，
2g，
花生油，
35ml，
清水适量茄丁卤肉饭的做法步骤
1.茄子洗净切成丁。
2.猪肉切小丁。
3.葱姜分别切末。
4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5.加入猪肉丁。
6.煸炒出香味。
7.放入茄丁。
8.翻炒至茄丁变软开始出水。
9.加入酱油、美极鲜、葱姜末、五香粉、蚝油。
10.翻炒出香味。
11.再加入清水和盐炒匀转大火烧开。
12.再盖盖转小火炖10分钟关火。
13.再将做好的茄丁卤肉浇到做好米饭上面即可。
小窍门&温馨提示
茄子喜油，炒时要多放些油。
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主食 家常菜 中式菜系 台湾美食 米 米饭 圆茄子
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