主料:
竹笋，
500克，
腊肉，
150克
辅料:
油，
6ml，
盐，
3克，
蒜，
1个，
酱油，
1ml，
红辣椒，
1个笋炒腊肉的做法步骤
1.新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉；PS：照片中冬笋不止500克
2.笋切片、腊肉切片；
3.清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；
4.热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；
5.蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；
6.放入切好的辣椒、煎好的腊肉；
7.放酱油、盐炒均即可。
8.香辣美味出锅，
小窍门&温馨提示
1笋要挑选嫩的；2.笋汆烫可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 竹笋
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