主料:
滑豆腐，1盒虾仁，
5-6个，
龙利鱼片，
1/2片冷冻玉米粒，3大匙冷冻胡萝卜粒适量冷冻青豆适量冬菇，
4个，
瑶柱，
4粒
辅料:
小虾米，2大匙
配料:
葱，
2根，
鸡汤，
1/4杯，
盐，
1/2茶匙，
糖，
1/2茶匙，
玉米油，
1大匙淀粉水适量料酒，
1茶匙，
太白粉，
1茶匙八宝豆腐的做法步骤
1.豆腐切小块。
2.小虾米和瑶柱洗净，用温水泡软。
3.冬菇泡发，切小丁。
4.虾仁和鱼片切小丁，用料酒和太白粉腌十分钟。
5.玉米，胡萝卜青豆用水冲洗一遍，沥干水份。
6.葱切葱花。
7.豆腐放开水里汆烫2-3分钟。
8.倒出沥干水份
9.热油锅，把一半葱花爆香。
10.放入虾米和瑶柱炒出香味，然后倒入鸡汤煮约3-4分钟。
11.放入虾仁鱼丁，玉米，青豆，胡萝卜丁和冬菇丁继续煮3分钟左右。
12.倒入豆腐，放盐糖调味，继续煮2分钟。
13.用淀粉水勾芡即可出锅。
小窍门&温馨提示
1. 豆腐先 汆烫一下可以去除豆腥味，煮的时候豆腐也不容易烂掉。
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