主料:
杨梅，
500克中度白酒适量
辅料:
多晶冰糖适量杨梅酒的做法步骤
1.杨梅洗净，去蒂，浸泡在淡盐水里，取出晾干至开裂
2.泡酒的容器洗干净，在蒸锅里高温消毒，自然冷却
3.多晶冰糖敲碎成小块
4.一层杨梅一层冰糖，码进容器里
5.导入高度白酒，没过食材最高处，密封容器，放置在阴凉处
6.隔天晃动一下容器，20天后即可饮用
小窍门&温馨提示
1.杨梅必须用淡盐水浸泡洗净，怕有虫子
2.洗净的杨梅必须完全晾干，让杨梅开裂，酒色更深，味道更浓
3.泡杨梅酒，度数太高的烈酒不合适，口感过冲，我认为40度左右的就是最好的
4. 首选清香型，浓香型、酱香型容易遮盖杨梅本身的清香
5.杨梅泡酒不要超过25天，否则发苦
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饮品 家常菜 夏季食谱 其他菜系 杨梅
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