主料:
水蜜桃，
6个，
柠檬，
半个
辅料:
冰糖，
180g桃子酱的做法步骤
1.准备好食材。
2.将桃子都削皮后清洗干净。
3.桃子给切成小丁,注意,要小一点,等等自己熬开了会比较好碾碎。为了做出无杂味的果酱,我在这给大家提醒一下,千万不要用平时家里拿来切肉切菜的砧板还有刀具,一定要用专门用来切水果的。
4.找个直径较大的不粘锅,不要太小,等等不方便碾碎桃子。加水到差不多没过桃子丁,差不多就好，不要没过桃子丁。
5.等到水煮开了,把所有冰糖加入,并且搅拌开来直至冰糖都化开。
6.大火煮7分钟。
7.半盖着盖子,转小火,继续熬至果肉和水融合,变得浓稠,就可以开盖了。接着用平一点的勺子碾碎果肉,直至80%的果肉被碾碎。我用的是平时乘饭的那种白色的塑料平勺。
8.挤柠檬汁,接着关最小火熬12分钟左右,这期间要不时的翻动,防止粘锅。
9.完成拉。冷却后装瓶,平时就放置冰箱里。
小窍门&温馨提示
为了防止果酱糊底,各位在熬制的时候都守在一旁喔。熬制果酱真是个耐心活,大家有没有感受到呢？在今天的过程中,由于火炉突然出了点故障,所以我换成电磁炉,不过这个区别没有很大,大家也注意要调好火候。如果你们喜欢吃别的水果,可以换别的水果,做法还是一样,步骤也是一样,只需要多点耐心大家都可以吃到天然无添加的果酱喔。今天就到这里啦! 我们下期再见。
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