主料:
手抓饼，
2个，
凤梨，
500g
辅料:
淀粉适量，
清水适量，
蛋黄，
1个，
黑芝麻，
小许调料
木糖醇，（白糖）20g食盐，
小许凤梨派的做法步骤
1.取凤梨。
2.切一块约500克。
3.去皮。
4.切丁。
5.放大碗里。
6.取木糖醇。
7.放凤梨中。
8.拌匀。
9.放小许食盐拌匀。
10.腌制半小时。
11.倒入煮锅里。
12.煮开后，盛出来部分汤汁。
13.然后把凤梨煮至变色，我喜欢有颗粒感的口感，喜欢软烂口感的，多煮一会。
14.取淀粉放清水。
15.搅拌均匀。
16.水淀粉放入凤梨中。
17.一边煮一边拌匀半流质状态即可关火，放一边凉一凉。
18.取手抓饼。
19.把蛋糕模洗净，取底板。
20.饼放底板上。
21.铺上凤梨馅。
22.另一张饼切长条。
23.饼条一条压一条铺再馅料上。
24.全部铺好。
25.取一个蛋黄。
26.搅散。
27.刷上蛋液。
28.取黑芝麻。
29.撒芝麻。
30.放蛋糕模内。
31.烤箱上下火181度，12分钟。其实要设置180度，手滑成了181度。
32.烤好的凤梨派。
33.成品。
34.成品。
TAGS：
烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 手抓饼
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