主料:
面粉，
4斤，
发酵粉，
20g
辅料:
红枣，
2斤，
水适量枣花馒头的做法步骤
1.把面粉放入盆中，倒入发酵粉搅拌均匀。
2.边倒入清水边搅拌成面絮状。
3.下手把面揉成光滑的面团，盖上盖帘放到温暖处发酵。
4.夏天发酵时间短，冬天时间长，用了三个多小时。
5.把发酵好的面放到案板上，揉搓排气。
6.搓成长条，切一块比馒头大的面团。
7.用擀面杖把它擀成厚的饼。
8.用刀叉在面皮周圈按上纹理。
9.用刀在每一个纹理中间切开。
10.用手把切开的面皮捏起来。
11.把擀好的长条用手按扁。
12.拿刀切成母指肚宽的面块。
13.撒上面粉防止粘连。
14.用一把从未用过的小梳子，把面块按上花纹。
15.从中间对折。
16.把红枣放到中间，两头捏起来。
17.多做一些备用。
18.做好的面皮放到油纸上，上锅蒸的时候容易拿起来。第一张面皮的摆法。
19.再铺上第二张面皮，照第一层摆上枣坯。
20.擀三个饺子皮。
21.放上两颗小枣。
22.用手从中间捏起来。
23.用筷子把它们夹在一起。
24.放到面皮的最上面，中间再放入一棵小枣。
25.放入锅中醒发半小时，然后开大火上汽蒸45分钟，蒸好后再焖两分钟开锅。
26.漂亮的枣花馒头不仅为春节带来喜庆，也为餐桌增添色彩！
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主食 家常菜 面粉
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