主料:
排骨适量，
话梅适量，
蘑菇适量
辅料:
姜适量，
话梅适量，
冰糖适量，
葱，
2根，
鸡蛋，
一个排骨菜的做法步骤
1.首先做二道排骨
2.将话梅用水泡着备用
3.排骨冷水下锅，水开后煮2分钟捞出洗净
4.压力锅放3片姜放排骨，倒水盖过排骨多一点就行了，然后压5-8分钟左右（我喜欢吃比较软的排骨，所以每次做都会压一下，令骨肉分离，肉质熟烂有口感，大家可以根据自己的口味来选择，水不要炖压干了，最后用来做菜的）
5.锅里放油，放2片姜，倒入一半压好的排骨（剩下一下做另一道菜）
6.把话梅和泡话梅的水倒进锅中
7.加入冰糖，酱油，少许盐，翻炒均匀上色，最后收汁即可
8.第一道菜话梅排骨就做好了
9.接下来第二道排骨：椒盐排骨锅里放油，爆香姜蒜
10.倒入剩下的排骨，翻炒后加后椒盐，加一点老抽上色，加水焖到收汁（椒盐已经够盐了，不需要加盐了）
11.我买的是这种一罐装的
12.最后加入葱香菜就可以出锅了
13.第二道菜椒盐排骨就出锅了
14.第三道菜：蘑菇鸡汤白蘑菇洗净切大片
15.这道菜最重要的就是这个汤了
16.锅里放蘑菇倒入排骨汤，大火烧开，转小火煮10分钟左右变成奶白色
17.最后打一个鸡蛋进去，加盐、葱就可以出锅了
18.第三道菜，蘑菇鸡蛋汤
19.一条排骨做了三道菜哈！话梅排骨&椒盐排骨&蘑菇鸡蛋汤
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