主料:
肋排，
300克，
土豆，
1个，
话梅，
3粒，
蒜瓣，
4个
辅料:
盐适量，
油适量，
酱油，
2汤匙，
老抽，
半汤匙，
鸡粉，
少许，
白糖，
少许话梅排骨焖土豆的做法步骤
1.肋排洗净斩段，蒜瓣去皮、土豆去皮切块、取出话梅。
2.热锅，放适量油，爆香蒜瓣。
3.放入排骨煎制片刻。
4.两面煎至焦黄色。
5.倒入酱油。老抽。
6.少许白糖，翻炒均匀。
7.倒入土豆块，端起平底锅抛炒几下。
8.加上话梅，继续翻炒。
9.倒入1碗左右的清水，拌匀。
10.遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右。
11.酱汁收干后调入盐，鸡粉、翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
排骨先煸炒至6成熟再放入土豆块焖煮。选用肋排熟的均匀，口感好。话梅要选用带白霜的这种，酸甜适中。
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热菜 家常菜 产妇 冬季食谱 宴客菜 午餐 肋排
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