主料:
粳米，
200克，
山药，
1根，
鸡脯肉适量，
胡萝卜，
100克
辅料:
姜，
1小块葱叶适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
花生油适量鸡肉山药粥的做法步骤
1.备料。山药洗净，胡萝卜去皮。
2.粳米淘几遍，放清水泡半小时。
3.米放入砂锅，加足量水，中火烧开，转小火。
4.姜切末，胡萝卜切小丁。
5.鸡肉剁碎，基本成泥。
6.平底锅放放油，先放姜末煸炒一下。
7.放入鸡茸煸炒出水汽。
8.米炖约半小时后，将炒好的鸡茸放入砂锅内，搅拌一下。
9.山药去皮，切丁，放水冲洗，去掉粘液。
10.山药丁加入砂锅，搅拌。
11.加入山药炖约20分钟。
12.倒入胡萝卜丁
13.加入胡萝卜炖约10分钟，放盐和胡椒粉。
14.停火焖5分钟，出锅。
15.放一些葱末或葱丝，既可点缀，也作调味。
小窍门&温馨提示
鸡肉最好先煸炒一下，防止生鸡肉入锅出现浮沫。
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