主料:
玉米面，
150克，
白面，
150克，
酵母，
4克，
清水适量
辅料:
植物油，
植物油，
椒盐，
少许玉米白面花卷的做法步骤
1. 面团发酵后，取出，排气揉圆
2.擀成长方片，上面均匀地抹上植物油
3.再撒适量的椒盐
4.卷成卷
5.切成均匀的剂子
6. 两只手拿着剂子抻长，一只向前一只向右，扭转成花卷
7. 蒸屉上放屉布或者放菜叶，将花卷生坯放在锅内进行二次发酵
8.待生坯是原来的二倍大小时，就可以开火蒸了
9.开锅后大火蒸30分钟左右，关火后，先不要马上揭盖，焖5-10分钟，再开盖
10.出锅
小窍门&温馨提示
玉米面较白面硬，要先行泡好再与面粉混合发酵，与面粉的比例依个人口味调整； 蒸的时间看花卷个头大小，一般开锅后大火蒸30分钟左右就可以了。关火后，先不要马上揭盖，焖5-10分钟，再开盖。
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主食 面食 家常菜 儿童 早餐 馒头花卷 其他菜系 玉米面
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