主料:
粘米粉，
240g，
糯米粉，
120g，
糖粉，
120g，
水，
150g
辅料:
桂花适量桂花糕的做法步骤
1.将粉类加水混合，揉搓均匀，静置4小时
2.静置好再次揉搓
3.用20目筛子过筛
4.蒸笼铺屉布，倒入米粉，用刮板刮平
5.表面撒适量干桂花
6.用刀划切，切到底部
7.表面用屉布掩盖，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟
8.关火，立即出锅，趁热享用
9.成品图
10.成品图
小窍门&温馨提示
1.一定要静置够时间，让粉充分吸收水分，更容易过筛
2.用粗孔的筛子更容易过筛
3.根据粉吸水性调整水量
4.表面盖布，水不会滴到糕体
5.蒸之前先用刀切，蒸好会自动分块
TAGS：
糕点 下午茶 其他菜系 粘米粉
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