主料:
紫薯泥，
85克，
蓝莓，
20克，
核桃仁，
20克，
玉米油，
75克，
白糖，
60克，
鸡蛋，
1个，
低筋粉，
75克，
杏仁粉，
15克，
盐，
1克
辅料:
泡打粉，
3克，
香草精，
几滴紫薯蓝莓马芬的做法步骤
1.蒸熟的紫薯压成泥。
2.把油和白糖放入盆中搅打，再加入蛋液、香草精和盐搅打到白糖融化。
3.把低筋粉、杏仁粉和泡打粉提前过筛一下，放入打好的蛋液中。
4.加入薯泥、蓝莓、核桃碎。
5.翻拌均匀。
6.加入模具中。这个量如图的中号马芬杯做六个。
7.烤箱180度25分钟左右。根据自己的烤箱调节，用牙签试一下没有面糊带出就差不多熟了。
小窍门&温馨提示
这个配方的制作过程中不要过度翻拌，加入面粉后稍加翻拌无干粉即可，加入薯泥和蓝莓后也不要过度翻拌，否则成品不够松软。
如果是生核桃仁要烤熟压碎，会比较香。
TAGS：
烘焙 其他菜系 紫薯泥
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