主料:
白面粉,500g黑米面,
40g,
豆沙馅适量
辅料:
酵母适量,
白糖适量,
泡打粉适量熊猫豆沙包的做法步骤
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1.准备主要食材:白面粉、黑米面、豆沙馅、酵母(白糖和泡打粉忘记拍了)
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2.酵母用温水化开
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3.面粉中加入泡打粉、白糖,把白面、白面+黑米面分别和成两个面团,盖上醒发,中途每十分钟揉一次,让面团更加光滑
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4.把豆沙馅团成圆形
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5.醒发好的面团做成一个碗状,里面放干面粉
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6.像包包子一样把干粉包住,并按揉融合
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7.做成大小相等的剂子
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8.擀成面皮,不用太薄
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9.把豆沙馅放在面皮上
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10.包起来,封口朝下
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11.取一块黑面团揉成细长条
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12.切小片
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13.用吸管压出熊猫的眼睛
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14.另外的小片整理一下成熊猫的耳朵
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15.团出小圆型做熊猫的鼻子
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16.组合后的效果
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17.又做了微笑的熊猫
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18.做成的生坯,我做了表情各异的熊猫
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19.直接放在蒸锅里,继续醒发30分钟
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20.醒发时间到,蒸锅上汽算起,蒸15分钟,然后静置2分钟左右再起锅就行了
小窍门&温馨提示
1、黑面团用的少,所以和成小团的面即可
2、中途揉面团,可以让面团光滑
3、镶嵌熊猫眼睛、鼻子的时候,沾点水更好的粘合
4、安熊猫耳朵的时候,可以借助牙签完成
5、上锅蒸制的时候,要把通气孔完全盖住
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