主料:
黄豆，
150g
辅料:
内脂，
3g调料
红糖，
2勺，
水，
1500g红糖豆腐花的做法步骤
1.泡发了一晚上的黄豆 。
2.黄豆放入破壁机，加入适量的水，用搅拌功能搅成豆浆。
3.用滤网隔去豆渣。
4.用勺子撇去表面的泡泡 。
5.开火煮沸。
6.煮开后继续沸腾5~6分钟 ，彻底把豆浆煮熟煮透。
7.时间到关火 ，表面有浮泡，继续撇开，静置3分钟，待温度下降到85度左右 。
8.准备内脂。
9.倒入干净的盆中 。
10.倒入少量的温开水化开 。
11. 待豆浆稍凉后，用筷子去掉表面的腐皮。
12.豆浆从高处冲入盆中，无需搅拌 。
13.再次打去泡泡 ，才能保持表面的光滑细嫩 。
14.扣上盖子 ，等待20分钟 。
15.等待的时间 ，用红糖和水， 熬一个红糖汁，喜欢甜，还可以再加点冰糖 。
16.20分钟到，豆花做好了，光滑细腻， 拌上红糖水，开吃。
17.成品。我们这里吃豆腐花是甜的 ，你们呢？
TAGS：
小吃 家常菜 早餐 黄豆
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