主料:
白芸豆，
250克（馅料），
砂糖适量，
糯米粉，
100克（饼皮），
澄粉，
50克（小麦淀粉），
牛奶，
150克，
色拉油，
25克，
糖，
25克
辅料:
糯米粉适量百香果冰皮月饼的做法步骤
1.白芸豆泡涨后，去皮，加入和豆子持平的水，放入电压力锅中煮至软烂。
2.将煮好的芸豆倒入炒锅中，加入砂糖和百香果汁开始小火翻炒。
3.炒至水分收干，豆泥能成团，翻炒时锅底不会粘上豆泥。
4.将馅料分成每个重30克。（我快包完了才想起拍照）
5.将饼皮的材料：糯米粉100克，澄粉50克，色拉油25克，细砂糖25克，牛奶150克放在大碗中，用打蛋器搅打均匀。
6.冷水入锅，中火蒸20分钟左右。
7.糯米粉适量炒熟用作糕粉。
8.蒸好的饼皮晾至不烫手时，揉成团。
9.将饼皮分成每个重20克，搓圆，按扁，包入馅料。
10.两个手配合，慢慢用虎口收口，捏紧。
11.包好的月饼裹匀糕粉，抖掉多余的粉。
12.月饼模中撒入糕粉，抖匀，将多余的糕粉倒掉，收口朝下，放入月饼，压出形状。
13.做好的饼皮月饼。
14.成品。
小窍门&温馨提示
这次炒的馅没有加油，如果想馅料润一点，可以加适量的油。
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中秋 月饼 白芸豆
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