主料:
北豆腐，
400克
辅料:
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
蚝油，
3勺，
生抽，
2勺，
盐，
1克，
鸡精，
2克，
蒜苗，
1棵蚝油焖豆腐的做法步骤
1.姜、蒜分别切末，蒜苗切段
2.北豆腐切成小方块
3.锅内烧开水加几滴油和一小勺盐，下豆腐煮一下
4.煮好的豆腐盛出控水
5.锅内加底油，下姜蒜小火炒香
6.再加入多一些的蚝油炒出蚝香味
7.往锅内一次性加适量清水，生抽，并将锅内汤汁烧开
8.加入豆腐上盖小火焖五分钟
9.最后下蒜苗焖一下，调入少许盐和鸡精
10.成品图
小窍门&温馨提示
1、豆腐可以提前焯一下水，这样可以去除豆腥味，焯水时间不用太长水开后煮一下即可
2、调制好汤汁之后，豆腐入锅要小火焖五分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
TAGS：
热菜 家常菜 北豆腐
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