主料:
鸡蛋，
2个，
巧克力豆适量，
红曲粉，
2g
辅料:
低筋面粉，
75g，
细砂糖，
35g，
黄油，
30g玛徳琳的做法步骤
1.准备好所以的材料。
2.两个鸡蛋打散充分搅匀。
3.加入糖粉，用打蛋器混合均匀到无颗粒。
4.加入混合过筛好的红曲粉、低筋面粉，继续搅拌均匀，不要过度搅拌哦。
5.加入融化的黃油搅拌均匀。
6. 将搅拌好的面糊装进裱花袋，然后密封送进冰箱冷藏两个小时以上。
7.挤进模具中即可，用挤的方法可以让成品烤出来避免不健康的大气泡哦，8-9分满的样子，然后加入巧克力豆。
8.送进事先预好的烤箱，上下火175度度，烤20分钟。等到有高高的小肚子隆起，边缘略变黄，就可以出炉了。
9.成品出炉，模具一点都没有处理过，脱模是非常的容易真的一点都不粘。
10.成品图。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
1.使用黄油可以让玛德琳味道更浓郁。
2.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻，如果不冷藏也是可以的
3.如果使用硅胶模具，在注入面糊前，在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，会更容易脱模。
4.如果使用金属模具，在模具里涂上一层黄油以后，再撒一些面粉，并把多余的面粉倒出去。
这样处理后的模具防粘能力最好。不过我使用的是学厨的不粘玛徳琳模一点都没有处理过，脱模是非常容易的
5.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
6.因为面糊中含有黄油和巧克力，所以冷藏后会变得更加浓厚，如果过于浓厚不好挤，可以先室温回温一下再挤。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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