主料:
东北酸菜,1包粉皮,
1张
辅料:
猪油,
1勺调料
葱适量,
姜适量,
蒜适量,
干辣椒,
1个,
生抽适量,
盐适量酸菜炒粉皮 的做法步骤
1.准备一包酸菜。
2.把粉皮放在凉水里泡软。在东北炒酸菜一般是配粉条,所以喜欢粉条也可以替换 。
3.酸菜洗一下,水分攥到八成干。
4.葱姜蒜切碎备用。
5.锅热加一勺猪油再加适量食用油,下葱姜蒜辣椒爆锅。炒这个菜要比其他菜用油量稍微大一些。
6.酸菜下锅翻炒。
7.粉皮撕成小块加入锅中 ,再加入适量水,防止粉皮粘锅。
8.出锅前加少许生抽,也可加少许盐,视酸菜含盐量及个人喜好适当添加。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 粉皮
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