主料:
黑鱼肉，500g火腿片，
60g
辅料:
玉兰片，
100g调料
食用油适量，
葱适量，
酱油，
10g，
盐，
4g，
糖，
3g，
胡椒粉，
2g，
红薯淀粉，
40g，
面粉，
40g，
鸡蛋，
1个，
姜适量火腿蒸鱼块的做法步骤
1.黑鱼去骨。
2.黑鱼肉切块，加葱姜，盐，胡椒粉，黄酒腌15分钟。
3.面粉，淀粉，鸡蛋加水调成糊，加一点油拌均匀，然后放入腌好的鱼块，给鱼块挂糊。
4.油温5成热，入锅炸至变色捞出。
5.我用的陶瓷煲，底部放玉兰片。
6.放鱼块，放葱姜，胡椒粉，盐，糖，黄酒。
7.加适量的水，最上面放火腿片。
8.开水上笼蒸40分钟。
9.蒸好后撒少许香葱就可上桌。味道非常鲜美。
小窍门&温馨提示
火腿放在最上面利于味道往下沉。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 火腿片
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