主料:
鸡胸肉，
1块
辅料:
黑胡椒适量，
白胡椒适量，
盐，
1小勺，
淀粉适量，
蛋清，
1个，
鸡蛋，
1个，
面包糠适量，
油，
1小勺（腌制用）香酥鸡块的做法步骤
1.鸡胸肉洗净。
2.料理机打成泥。
3.加入黑、白胡椒，盐，蛋清，少许油。
4.顺着一个方向搅拌至肉糊起筋。
5.用小勺舀取。
6.先裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。过程没有拍全。一个人制作不方便又拍照又裹面包糠，手上都沾满了。
7.依次做好剩下的，轻轻按扁。
8.下热油锅炸制2-3分钟 中小火。
9.微变金黄捞出。
10.半分钟后，倒入开了大火的油锅中复炸20秒即可。
11.色泽金黄，香喷喷的炸鸡块就做好啦。配点番茄酱，美味。
12.自制最健康，吃着也放心。
13.成品。
小窍门&温馨提示
我搅拌的还不够劲道，要多搅拌一会，肉质会更Q弹。
复炸的色泽度更好，鸡肉也更紧实。
TAGS：
小吃 家常菜 零食 鸡胸肉
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