主料:
蒸熟面筋，250克干香菇，
10克，
冬笋，
50克，
干黄花，
5克，
木耳，
15克
辅料:
黄酒，
5克，
糖，
15克，
酱油，
10克，
八角，
1个，
桂皮，
1块，
草果，
1个，
花椒，
8粒，
丁香，
2粒，
香油，
2克，
葱段适量，
姜片适量，
鲜汤适量，
盐适量，
味精，
3克五香烤麸的做法步骤
1.备食材：香菇、木耳、黄花需提前用清水泡软。
2.面筋、冬笋切片，香菇片成片，木耳撕成小朵，黄花去根。
3.面筋入六、七成的油锅中炸制。
4.面筋两面呈金黄色捞出控油。
5.黄花、木耳入开水锅中焯过捞出备用。
6.冬笋片和香菇片入开水锅焯至水再次开后捞出。
7.锅内倒入鲜汤，放盐、糖，大火烧开转中小火。
8.放黄酒和酱油。
9.放葱段、姜片。
10.放面筋。
11.小火炖15分钟
12.汁浓时放味精、淋香油即可。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 干香菇
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