主料:
低粉，
120克
辅料:
视水，
2克，
糖浆，
85克，
豆沙适量，
咸蛋黄适量
配料:
大豆油，
30克，
白酒适量广式豆沙蛋黄月饼的做法步骤
1.准备材料。
2.糖浆 视水 大豆油混合。
3.用打蛋器打发。
4.筛入低粉。
5.上下翻拌均匀放置2小时。
6.准备处理咸蛋黄。
7.咸蛋黄中加入一点点白酒。
8.浸泡几分钟切半。
9.放进烤箱200度4分钟左右。
10.准备就绪。
11.将皮分成14克/个 豆沙33克/个 咸蛋黄3克/个。
12.将咸蛋黄包入豆沙中。
13.包裹均匀备用
。
14.全部包好备着。
15.将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。
16.用虎口包裹很均匀。
17.包裹好后，放在干淀粉中滚一下 拍掉多余干粉。
18.放在模具中。
19.压出图案 放在烤盘上。
20.表面喷上纯净水。
21.放进预热的烤箱210度5分钟。
22.再拿出来刷上鸡蛋液。
23.放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
小窍门&温馨提示
特点：
香甜软糯 甜中带微咸 一点也不腻口 我放的蛋黄有点少
因为是按家人的口味来做的 大家也可以按个人口味来调节
这款月饼与双薯馅一同完成
就来了几张全家福
嘿嘿
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烘焙 儿童 中秋 其他菜系 低粉
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