主料:
低筋面粉，
34克，
玉米淀粉，
20克，
抹茶粉，
10克，
酸奶，
200克，
黄油，
48克，
细砂糖，
60克，
鸡蛋，
4个
辅料:
糖霜适量，
糖珠适量，
椰蓉适量抹茶酸奶圣诞树蛋糕的做法步骤
1.我用的是很厚的原味酸奶
2.将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀
3.分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄
4.将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中
5.再筛入抹茶粉
6.搅拌均匀备用
7.分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的小尖钩
8.将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀
9.再倒回到剩余的蛋清中
10.翻拌均匀
11.模具提前刷上黄油
12.把面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，把模具放在烤盘上，烤盘里注入约1厘米高度左右热水
13.烤箱预热170度，放入模具。烤箱中层烤约50分钟左右即可
14.在看到蛋糕上色后，盖上锡纸，这是烤好出炉的样子
15.倒扣脱模，很方便
16.用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下
小窍门&温馨提示
用的水浴法做的抹茶酸奶圣诞树蛋糕，口感有点像芝士，不过没那么腻口
我的方子的量刚好做了2个圣诞树蛋糕
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烘焙 高颜值 儿童 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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