主料:
面粉，
500g，
猪肉馅，
250g，
萝卜，
1个，
干酵母适量
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
干黄酱适量，
香油适量，
老抽适量，
生抽适量，
料酒适量，
十三香适量，
鸡粉适量，
盐适量萝卜酱肉包子的做法步骤
1.面粉里加干酵母，用温水和面，盖上盖醒发。这个天气，等馅料准备好就差不多醒好了。
2.萝卜洗净后去皮，切成大片，用开水焯软后放凉，剁成馅并攥掉多余的水分。
3.锅里放少量油，葱花爆香，干黄酱加少量水稀释后炸香。
4.剁好的萝卜跟炸酱一起拌匀。
5.肉馅里加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜，香油和十三香增香，再加入葱花朝一个方向搅上劲。
6.萝卜馅和肉馅混合在一起，加鸡粉和盐调味，搅匀上劲。
7.这时面已经发到开始的两倍大，可以准备包了。揉面团把里面的空气都赶出来，揪成面剂子，擀成中间薄四周厚的皮。
8.包好的包子放在锅里再次醒发20分钟左右。
9.开大火，上汽后大火蒸15分钟就可以出锅了。
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