主料:
鸡中翅，
6块腌鸡翅
精盐，
1/3小勺，
胡椒粉，
1/4小勺，
米酒，
1大勺，
味啉，
1/2大勺，
玉米淀粉，
2大勺，
菜油，
1大勺
辅料:
紫苏，
2棵，
蒜头，
2瓣，
生姜，
1指节大，
葱头，
1粒，
青椒，
1/2条紫苏炒鸡翅的做法步骤
1.把鸡翅打竖破半，这种做法比较容易熟。
2.置一碗，放鸡翅入碗，加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉2大勺、抓均匀，再加菜油1大勺，再抓匀。
3.把两棵紫苏剁碎，把蒜头2瓣、生姜1指节大、葱头1粒、青椒/2条切小块后入蒜头切割器，拉动切割器，切割成末。
4.锅放鸡翅，开中火，底面两边煎成金黄色。
5.锅置炉上，开大火，锅热加油，倒入一棵量的紫苏、蒜末、姜末、葱头末和青椒末，炒出香味。
6.加入鸡翅，翻炒均匀。
7.加入剩下的紫苏，装盘。Enjoy !
小窍门&温馨提示
1、为了让紫苏的味道有层次，所以就分两次放入紫苏。
2、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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热菜 家常菜 鸡中翅
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