面团材料
高筋面粉，
200g，
低筋面粉，
200g酵母菌，5g泡打粉，
3g，
白砂糖，
60g，
盐，
3g，
清水，
200g，
黄油，
40g泡芙酱
清水，
40g，
玉米油，
30g，
鸡蛋，
2个，
面粉，
50g夹心
奶油，
300g，
糖粉，
30g毛毛虫奶油面包的做法步骤
1.除黄油以外的所有材料混合放进厨师机，一边搅动一边加水。
2.厨师机一档工作20分钟后，能拉出厚膜。
3.加入黄油，继续揉10分钟。
4.拉出薄膜。
5.整形，放入烤箱发酵。底部放盘热水，帮助发酵。
6.戳一个洞，不回弹不回缩，就是发酵好了。
7.排气，分成几个小面团。
8.擀成方形。
9.反面，从一边卷起（反面是为了卷起时表面平整）。
10.放在烤盘上，移至相对密封的烤箱里，二次发酵。同样的，烤箱底部可以放盘热水帮助发酵。
11.等待发酵的时间，我们开始准备泡芙酱。水和油混合。
12.清水和油煮开，关火。
13.关火，慢慢加入面粉，一边加，一边搅拌，搅拌均匀。
14.鸡蛋分六到八次加入到粉团中。搅拌均匀再放鸡蛋液，直到放完所有鸡蛋液。
15.将泡芙酱装在袋子里，先不要剪袋子哈，要用的时候再剪一个小小的洞。
16.这是泡芙酱。
17.此时，面包胚发酵完成。
18.刷一层鸡蛋液，然后挤上泡芙酱。
19.烤箱预热上下火180度，15分钟完成。
20.厨师机倒入奶油，加入糖粉，打发至奶油可以直起小勾勾即可。夏天最好放在冰箱里，要用的时候才拿出来。
21.面包从侧面切开，不要切断。
22.挤上奶油，大功告成。
23.第一次做，看来挺成功的。
24.颜值高。
25.还挺松软的，比外面卖的还好吃。
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烘焙 儿童节 其他菜系 高筋面粉
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