主料:
鸡胸肉适量
辅料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
花椒适量，
干辣椒适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
白糖适量，
鸡精适量辣子鸡丁的做法步骤
1.新鲜鸡胸肉一块洗净
2.切成大小差不多的肉丁
3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
4.干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜，蒜，葱，花椒
5.锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸
6.至鸡丁皮焦后盛起来
7.炸好的鸡丁装起来备用
8.锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香
9.随后加入鸡丁
10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香
11.入适量鸡精与葱花即可关火
12.装盘
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