主料:
前腿肉适量，
蒜苔适量，
姜，
几片，
蒜，
几瓣，
红椒，
1个，
香辣酱，
1勺
辅料:
盐适量，
鸡粉适量，
胡椒粉适量肉末蒜苔的做法步骤
1.前腿肉去皮切小块，加点清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末。
2.蒜苔洗净后切小段。
3.姜、蒜、红椒分别切碎。
4.锅内热油下肉末炒散炒至变色。
5.再调入一勺生抽、一勺香辣酱将肉末炒上色。
6.加入蒜苔和红椒大火翻炒。
7.最后调入适量盐和鸡粉。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
1、前腿肉切小块剁成末时，加点胡椒粉可增香去腥，加一勺花生油使肉末更滑嫩。
2、蒜苔很容易熟入锅炒的时间不宜过长。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 前腿肉
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