主料:
毛肚适量血豆腐适量肥肠适量，
腊肠适量，
鳝鱼适量
辅料:
豆芽适量，
干辣椒适量，
啤酒适量
配料:
花椒适量，
花椒碎适量，
辣椒酱适量，
火锅底料适量，
豆瓣酱适量，
辣椒面适量，
芝麻适量，
芝麻油适量，
盐适量老汤毛血旺的做法步骤
1.准备好材料
2.热锅凉油小火下辣椒和花椒煸香变色后，加豆芽炒至断生即可出锅装盘。
3.原锅加油，小火再煸炒辣椒和花椒，加辣椒酱继续煸出红油，我用自制辣椒酱。加入啤酒和热水煮开后捞出底料，下入血豆腐、腊肠、鳗鱼、毛肚和肥肠，大火煮开后小火炖5分钟至熟。
4.捞出装盘，将原汤浇入。撒少许花椒碎、辣椒面和芝麻，淋一点芝麻油在上面，然后泼上滚油即可
5.撒一些香菜末即大功告成。
小窍门&温馨提示
真正的工夫是在准备材料上。
1、肥肠要用醋和玉米粉混合里外都淘洗干净，翻面时扎紧一头，用筷子就可以很容易翻面。毛肚要用加醋的清水泡半个小时以上。
2、鳝鱼用钝一点的木片或其他顺脊椎可以轻松去骨。
3、血豆腐切厚片用加盐的热水先泡一下可以去除多余的杂质并紧实之。
4、重口味童鞋可以加一些火锅底料。
TAGS：
热菜 毛肚
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蒜香脆皮翅根的做法,蒜香脆皮翅根怎么做,蒜香炸翅根,蒜香翅根的做法,蒜香鸡翅根,蒜香翅根怎么做好吃
下一篇： 炒鸡架的做法,炒鸡架怎么做,炒鸡架的做法 最正宗的做法,炒鸡架子的家常做法,炒鸡架怎么炒好吃,炒鸡架图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
