主料:
鸡腿，
4个
辅料:
黄瓜，
半跟，
卤蛋，
1个
配料:
红油适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
糖适量，
盐适量，
香油适量，
花椒适量凉拌鸡丝的做法步骤
1.做好的红油，将干辣椒剪碎，在碗里放点干花椒、辣椒粉、盐、糖等自己喜欢的调料，将烧热的油，倒在碗里就可以了（最好提前做好，让红油浸泡出味来）
2.将花生炒香，去红皮，用擀面杖压成花生碎
3.在电饭锅中放入一点八角、香叶、桂皮、丁香、花雕酒和水，水烧开后放入鸡腿煮10——15分钟
4.将煮好的鸡腿捞出，用擀面杖轻轻敲鸡腿，把鸡肉敲得酥松
6.将黄瓜切丝
7.切好的葱姜蒜
8.把鸡肉铺在切好的黄瓜丝上，淋入红油，撒上花生碎，滴点香油，根据自己喜好拌入调料，把卤蛋切片，摆盘即可
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 鸡腿
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