主料:
银鱼干，
3把，
四季豆，
250g
辅料:
葱，
一根，
生姜，
一块，
蒜头，
一瓣，
红椒，
一个，
小米椒，
一个调料
花生油适量，
生抽，
一勺，
料酒，
一勺，
盐，
半匙，
鸡精，
半匙银鱼干炒四季豆的做法步骤
1.准备食材。四季豆摘掉头尾和豆筋，清洗干净。银鱼干用清水浸泡半小时。
2.银鱼干比较小，清洗的时候准备一碗清水，把鱼干倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，沥干水分即可。
3.四季豆切丝，红椒、生姜和蒜头切片，葱切碎，小米椒切圈。
4.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
5.倒入四季豆，翻炒均匀。
6.倒入银鱼干，翻炒几下。
7.加少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒均匀。
8.倒入红椒和小米椒，翻炒几下，盖上锅盖，焖煮5分钟。
9.加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
10.成品。非常下饭。
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