主料:
马鲛鱼，
一条，
五花肉适量
辅料:
姜适量葱根适量香菜适量，
红椒，
一只，
青椒，
一只
配料:
蚝 油适量老抽适量，
料酒适量，
冰糖适量，
香醋适量，
盐适量，
植物油适量肉烧马鲛鱼的做法步骤
1.把鱼开肚，洗干净后切小块，不要太厚一块，不易入味呢。
2.切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。
3.把五花肉切小块。
4.锅烧热后加点素油，把肉下锅煸至变色，出油。
5.然后，加入鱼块，略煎一会儿。火不要大。
6.加入适量开水，烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖两小块，盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。
7.最后，加入红、青椒丝，铺平，加盖二分钟，中火收汁。这样，菜不辣，味道也好。
8.加入香菜出锅就可以了。
小窍门&温馨提示
1、不选五花肉的话最好也带点肥的，煎出一些油来，菜更香。
2、不宜太多辣椒。太辣就影响它的咸鲜味儿，呵。
TAGS：
热菜 夏季食谱 马鲛鱼
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