主料:
玉米面适量,
面粉适量,
海米适量,
鸡蛋适量,
五香粉适量
辅料:
盐适量,
植物油适量玉米面荠菜鸡蛋馅煎饺的做法步骤
1.荠菜去掉干叶子。
2.洗净,一定要多洗几遍,去掉根部的沙土。
3.盆中放入一半面粉,一半玉米面。
4.用温水调成棉絮状。
5.揉成光滑的面团。
6.锅中放入适量清水,烧开后放入荠菜烫一下。
7.捞出放入冷水中。
8.用绞菜器绞碎。
9.鸡蛋打散,调匀。
10.锅中放入适量植物油,放入蛋液。
11.成形后铲碎。
12.海米切碎。
13.把鸡蛋海米放入荠菜中,加入适量五香粉,适量盐,适量植物油。
14.搅拌均匀。
15.把面团揪成小面团,揉光滑。
16.擀成皮。
17.包成饺子,玉米面没有筋,特别不好包。
18.电煎锅放入适量植物油,放入饺子。
19.饺子底部煎黄后,加入半小碗清水,盖上盖子,大火烧开。
20.把水耗干,饺子就熟了,底部酥脆。
21.底部酥脆。
22.成品图。
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主食 家常菜 饺子 玉米面
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