主料:
米饭适量，
鸡蛋，
2个
辅料:
玉米粒适量，
胡萝卜适量，
瑶柱适量
配料:
酿造鲜酱油适量草菇老抽适量鱼露适量，
花雕酒适量，
花生油适量豉油炒饭的做法步骤
1.准备好鸡蛋、玉米粒、胡萝卜粒、泡好的瑶柱丝。
2.米饭适量备用
3.将鸡蛋打入碗里拌匀。
4.用鲜酱油、草菇老抽、鱼露、米酒调一个调味汁，比例为2:1:1:1.
5.将锅烧热，加入花生油，将鸡蛋入锅。
6.鸡蛋下锅后，用锅铲边压边快速拨散。
7.鸡蛋下锅后，用锅铲边压边快速拨散。
8.将鸡蛋盛起后，锅里加适量的油，把预先泡好的瑶柱丝入锅炒至金黄。
9.把瑶柱和炒好的鸡蛋盛起待用。
10.锅里加适量的油烧热，将胡萝卜丁、玉米粒炒熟。
11.待玉米胡萝卜炒熟之后，将米饭入锅炒匀炒透。
12.待玉米胡萝卜炒熟之后，将米饭入锅炒匀炒透。
13.将火收小，将一半的调味汁淋在饭上，炒匀。
14.将火收小，将一半的调味汁淋在饭上，炒匀。
15.最后，将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅，大火炒匀，在沿着锅边炝入适当的调味汁，快手炒匀。
16.最后，将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅，大火炒匀，再沿着锅边炝入适当的调味汁，快手炒匀。
17.炒好饭用盘子盛起
18.将盘子然后倒扣在碟子上就行了。
19.好吃漂亮的豉油炒饭做好了。
小窍门&温馨提示
调味不用盐，用鲜酱油、草菇老抽、鱼露、米酒调一个调味汁，比例为2:1:1:1.
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