主料:
瘦肉,
100克,
芥兰,
200克
辅料:
食用油适量,
葱适量,
姜适量,
辣椒适量,
酱油适量,
淀粉适量,
料酒适量,
盐适量,
味精适量芥兰炒肉片的做法步骤
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1.瘦肉洗净血水,切成薄片。葱姜处理干净,葱切成葱花,姜切碎备用。
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2.切好的瘦肉放入碗里,加入酱油、淀粉腌制五分钟。
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3.芥兰放水里冲洗干净。
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4.洗净的芥兰掉去叶子,切成斜片。辣椒切段备用。
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5.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜炒香。
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6.放入肉片滑炒断生后盛出。
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7.另起锅,倒入食用油烧热,煸香辣椒。
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8.放入芥兰翻炒,加少许水翻炒熟。
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9.倒入炒好的肉片翻炒均匀。
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10.依次调入料酒、盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。
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