主料:
玉米面，
10克，
黄豆面，
25克，
小苏打，
0.5克，
开水，
100毫升
辅料:
蒲公英，
130克，
鸡蛋，
1个，
盐，
0.5克，
姜末适量，
芝麻油，
5克，
蒜末适量蒲公英鸡蛋贴饼子的做法步骤
1.面团：玉米面105克，黄豆面25克，小苏打0.5克，开水100毫升，馅料：蒲公英130克，鸡蛋1个，盐0.5克，姜蒜末适量，芝麻油5克
2.将玉米面，黄豆面，小苏打倒入碗中混合。
3.一边搅拌一边加入开水。
4.搅拌成小团块。
5.揉匀成团，盖上保鲜膜醒发半小时。
6.馅料：蒲公英130克，鸡蛋1个，盐0.5克，姜蒜末适量，芝麻油5克
7.鸡蛋磕入碗中加盐，
8.搅打均匀。
9.锅中倒少许油，
10.倒入鸡蛋炒熟，铲碎。
11.蒲公英洗净，入沸水锅焯软控水。
12.细细切碎，放入大碗。
13.加入炒鸡蛋，姜蒜末，芝麻油。
14.拌匀，备用。
15.玉米面团分割成5等分。
16.取一份，放入蛋挞模，整理成小窝 状。
17.取适量馅料，挤去水分，攥紧，放入面皮中。
18.包起，收口，拍成饼状。
19.锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。
20.摆入饼子，中小火煎烙1分钟。
21.加入约50毫升水，
22.盖好盖子，焖数分钟。
23.待水分散尽，揭盖，熄火。
24.出锅，趁热食用。
小窍门&温馨提示
蒲公英可以用其他蔬菜代替。
煎烙时加水量需根据饼子大小多少酌情调整。若水烧干后饼尚未成熟，可再次加水煎烙。
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主食 家常菜 老人 快餐 农家菜 玉米面
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