主料:
鲫鱼，
1条
辅料:
小米椒，
5个，
大蒜，
3粒，
香葱，
1棵，
紫苏，
2片调料
植物油，
5g，
盐，
5g，
料酒，
1勺，
老抽，
少许，
生抽，
1勺红烧鲫鱼的做法步骤
1.热锅滚油放入少许盐防止粘锅。
2.放入鲫鱼大火炸。
3.转的锅让鲫鱼从头到尾都炸到。
4.翻面，两面都成金黄色，沿锅边烹入料酒。
5.放入开水末过鲫鱼，放入姜片，加入盐。
6.盖上盖子大火煮至鱼汤成奶白色。
7.放入蒜末、红辣椒。
8.放入紫苏、生抽、老抽。
9.盛出来。
10.淋上汤汁洒上葱花。
11.鱼肉鲜香，蘸上汤汁美美哒！
小窍门&温馨提示
鲫鱼打花刀用盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油腌渍半个小时入味再进行烹饪。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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