主料:
苦瓜，
半根，
木耳，
少许，
洋葱，
半个
辅料:
小葱，
3根，
小米辣，
2个，
香菜，
1根，
大蒜，
6粒熟花生米，少许调料
香醋，
1勺，
生抽，
1勺，
白芝麻，
一小勺，
盐，
一小勺，
白糖，
一小勺，
香油，
少许，
花椒粉，
少许，
鸡精，
少许红辣椒面，少许大蒜切末凉拌苦瓜的做法步骤
1.准备食材。
2.准备
辅料
。
3.苦瓜洗去瓤切片，用盐水浸泡10分钟。
4.洋葱切丝用盐水浸泡十分钟。
5.准备料汁，大蒜切末，小葱切葱花，小米椒切小圈，放一碗里面，里面加盐，鸡精，花椒粉，白糖，白芝麻，辣椒面，起锅烧水，油冒烟泼在上面，加生抽，醋拌匀料汁备用。
6.水开里面放少许盐，油把苦瓜倒进去焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
7.木耳焯水两分钟捞出过冷水沥干水分备用。
8.把所有食材放到大盆中，浇上拌好的料汁拌匀即可。
9.一道凉拌苦瓜就做好了。
小窍门&温馨提示
1、苦瓜泡水是为了减少苦瓜的苦味。
2、洋葱经过泡水减少它的辣味。
TAGS：
凉菜 家常菜 苦瓜
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