主料:
小黄瓜，
1000g，
椒盐，
50g，
食用油，
50g
辅料:
大辣椒，1个子姜，250g大蒜，
200g调料
干辣椒，
小许，
花椒，
小许，
食盐适量，
白糖，
10g，
鸡精，
5g，
白酒，
10ml，
生抽，
600ml椒香黄瓜条的做法步骤
1.小黄瓜和辣椒洗净，晾一天，蔫蔫巴巴的即可。
2.子姜和大蒜洗净晾干水分。
3.小黄瓜切条。
4.放容器内，放食盐。
5.拌匀，腌制几小时。
6.取辣椒。
7.切条
8.大蒜和子姜改刀，跟辣椒放一起。
9.取生抽。
10.放锅里煮开，放凉。
11.生抽凉透，放白糖。
12.放白酒。
13.放鸡精。
14.放大蒜等，搅拌均匀。
15.腌过得黄瓜条放蒸笼里。
16.全部放上。
17.用重物压出水分。
18.放大蒜里。
19.拌匀。
20.热锅冷油，取辣椒和干辣椒。
21.油热放花椒等。
22.辣椒变色关火，放椒盐粉。
23.把拌匀的黄瓜条放椒盐油锅中，拌匀。
24.成品。
小窍门&温馨提示
没有椒盐，就多放花椒，有椒香味才好吃。
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小菜 泡酱腌菜 家常菜 早餐 午餐 晚餐 小黄瓜
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