主料:
冷冻鸡，1只
辅料:
菜椒，
2个，
红辣椒，
5个，
青尖椒，
2个，
葱，
20克，
姜，
10克，
蒜，
5瓣
配料:
料酒，
20毫升，
酱油，
20毫升，
白糖，
10克，
盐，
3克，
胡椒粉，
1克，
花椒，
1勺，
八角，
1枚，
花生油，
35毫升，
味精，
2克，
香油，
10毫升，
草莓，
1个辣子鸡的做法步骤
1.先把鸡化冻，然后洗净。
2.用刀剁成小块。
3.放入热水中淖一下。
4.开锅即可盛出来。
5.过凉水洗净，控干水分。
6.先将青尖椒洗净，切成滚刀块。
7.菜椒洗净，用手掰成小块。
8.锅里放油，放入八角、花椒煸出香味。
9.捞出花椒来，放入葱、姜、蒜煸炒。
10.放入鸡块翻炒。
11.添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒片刻。
12.添加适量水烧开，用小火煨25分钟。
13.放入菜椒。
14.用大火翻炒2分钟。
15.出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。
16.盛入盘中即可。
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