主料:
蚕豆适量，
鸡胸肉，
一块
辅料:
腐乳，
两块，
红米椒适量，
蒜米，
2个，
姜末，
少许
配料:
生抽适量，
蚝油，
一小勺，
胡椒粉，
少许，
白酒，
少许，
盐，
少许，
白糖，
少许，
鸡精，
少许，
酱油，
一勺小炒蚕豆鸡丁的做法步骤
1.材料备齐。
2.鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。
3.蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。
4.取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。
5.炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。
6.接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。
7.最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。
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